Scorbut

Scurvy

Définition

Le scorbut est une maladie causée par un manque de vitamine C (acide ascorbique) dans l'alimentation. La vitamine C joue un rôle central dans la formation du collagène et des substances de base, le métabolisme des acides aminés aromatiques (phénylalanine, tyrosine), la réduction de l'acide folique en acide folinique et un large éventail de réactions biochimiques d'oxydoréduction. Les caractéristiques cliniques comprennent des hémorragies périfolliculaires, des ecchymoses, des gencives gonflées qui saignent, des stomatites et des épistaxis.