Dermite allergique de contact due à des arômes ou des additifs alimentaires

Allergic contact dermatitis due to food flavours or additives

Définition

Dermite allergique de contact due à des agents aromatisants (tels que l'alcool cinnamylique) ou d’autres additifs alimentaires (persulfate d'ammonium, acide benzoïque). Ces composants peuvent être rencontrés dans un cadre professionnel lors de la transformation ou la préparation d’aliments, et peut être la cause rare d’une chéilite allergique de contact ou d’une stomatite.